Bien débuter l’alimentation crue en hiver

Miser sur les fruits et légumes de saison pour débuter l'alimentation crue en hiver

L’hiver est une saison froide et sombre, mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas profiter de délicieux légumes crus. En fait, manger cru peut même être plus nourrissant pendant cette saison, car les légumes frais sont riches en vitamines et en minéraux. De plus, manger cru vous aidera à conserver votre énergie et à vous sentir plus éveillé pendant ces longues journées sombres.

Si vous ne mangez pas déjà cru, il peut sembler intimidant de commencer, mais c’est en fait assez facile. Il suffit de choisir quelques-uns de vos légumes préférés et de les manger crus. Vous pouvez les manger en les rongeant, en les coupant en petits morceaux ou en les mixant dans une salade. Les possibilités sont infinies !

Les légumes d’hiver à manger crus sont :

-Carottes

-Fenouil

-Céleri

-Chou frisé

-Chou-rave

-Radis

-Navet

-Panais

-Persil

-Poireaux

 Ces légumes sont tous riches en vitamines et en minéraux, ce qui les rend parfaits pour manger cru. Ils sont également faciles à préparer et peuvent être dégustés de différentes manières. Alors, n’attendez plus et profitez des légumes d’hiver !

Riches en vitamines et minéraux, les recettes aux aliments crus ont le vent en poupe ces dernières années, notamment avec l'émergence de la tendance "raw food".

Pourquoi manger des légumes d’hiver crus est bon pour votre santé ?

Les légumes d’hiver crus sont bons pour votre santé car ils sont riches en vitamines et en minéraux. En mangeant des légumes crus, vous vous assurez de consommer toutes les vitamines et les minéraux dont votre corps a besoin pour fonctionner correctement. Les légumes d’hiver crus sont également riches en fibres, ce qui est bon pour le transit intestinal. De plus, manger des légumes crus vous aidera à perdre du poids car ils sont plus faibles en calories que les légumes cuits.

10 légumes d’hiver que vous devriez manger crus

1. Carottes

2. Fenouil

3. Céleri

4. Chou frisé

5. Chou-rave

6. Radis

7. Navet

8. Panais

9. Persil

10. Poireaux

Les carottes sont une excellente source de vitamine A, qui est importante pour la vision et la peau saine.

Le fenouil est riche en vitamine C, ce qui le rend parfait pour lutter contre les infections hivernales.

Le céleri est une excellente source de potassium, ce qui est important pour la santé du cœur.

Le chou frisé est riche en calcium, ce qui est important pour la santé des os.

Le chou-rave est une excellente source de vitamine K, ce qui est importante pour la coagulation du sang.

Les radis sont une excellente source de vitamine B6, ce qui est important pour la santé du cerveau.

Les navets sont riches en fer, ce qui est important pour l’hémoglobine saine.

Les panais sont une excellente source de cuivre, ce qui est important pour la santé du système immunitaire.

Le persil est une excellente source de manganèse, ce qui est important pour la santé des os. Les poireaux sont riches en sélénium, ce qui est important pour la thyroïde.

Une recette originale à base de légumes crus d’hiver

Les légumes d’hiver crus sont un aliment de base dans de nombreuses cuisines du monde entier, à combiner avec des plantes aromatiques résistantes au froid. Ils peuvent être consommés seuls ou accompagnés d’autres aliments. Les légumes d’hiver crus peuvent être préparés de nombreuses manières différentes, mais une recette que vous devriez essayer est le carpaccio de légumes d’hiver.

Pour faire du carpaccio de légumes d’hiver, vous aurez besoin de :

-1 carotte

-1 fenouil

-1 céleri

-1 radis

-1 navet

-1 panais

-1 poireau

Tous ces légumes doivent être lavés et coupés en tranches fines. Vous pouvez les couper au couteau ou les râper. Une fois que vous avez tous vos légumes prêts, disposez-les sur une assiette en les superposant. Vous pouvez ensuite ajouter une vinaigrette ou une sauce à votre goût. Cette recette est simple, savoureuse et nourrissante, alors n’hésitez pas à la essayer !