Little - petits gâteaux

Dans notre tour des restaus et salons de thés de Lyon (qui est, il faut l'avouer, une discipline plutôt plaisante !), nous nous sommes rendues chez Little.

Little c'est un petit salon de thé à deux plats de la place Ampère, bien caché au milieu des bars et petits restaurants.

Mais la vitrine annonce tout de suite la couleur : des tonnes de cupcakes et bonbons colorés qui donnent envie d'entrer direct (finalement il est là notre goûter Alice au Pays des merveilles, ils ont même des petits flacons customisés : ils sont trop forts).

On a toutes pris une part de Carrot Cake avec un jus de fruit ou un cappuccino et on s'est installée tranquilles à l'étage où nous avions la chance d'être seules et donc de pouvoir prendre des photos sans déranger personne.

La déco est sobre et vraiment sympa, et on a surtout aimé la musique parce qu'ils alternaient Lana del Rey et Foster the People et, on ne s'étendra pas sur la question, mais on a apprécié!

Bref, une fois de plus on s'adresse au filles : foncez !

Little fait aussi des petits repas pour le midi, à tester une prochaine fois!

Pour les photos qui suivent,  j'espère que vous n'avez pas trop faim sinon vous allez souffrir !!

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Cécile et Thaïs

Wonderland is blue

Lorsque je me suis assise  pour lacer ces (magnifiques) chaussures, j'ai eu comme un flash avec cette robe bleue bouffante, un écho d'Alice au pays des merveilles tombant dans le trou et atterrissant sur une chaise.

... En l’occurrence je me suis retrouvée sur un banc, entre deux averses, et je dois dire qu'on s'est bien amusées.

Cette robe ne fait pas l'unanimité, je dois moi-même reconnaitre être quelque peu réservée à son sujet mais au final je trouve qu'elle ressort plutôt bien sur les photos et donne un petit air de Mad Men à 2012.

On vous fera peut être bientôt un petit goûter In Wonderland, qui sait, j'ai toujours voulu customiser des flacons avec des étiquettes "drink me" !!

Robe bleue : Asos 

Compensées : Steve Madden 2011
Sac : Minelli 2011

Ceinture et bague: H&M
Rouge à lèvres : ELF Royal Red

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Thaïs - photos Cécile

Petits muffins à la framboise

C'était presque l'heure du goûter et j'avais envie de cuisiner et une envie de muffins aux fruits. Il me restait des framboises au congélateur j'en ai donc profité pour les utiliser.
Faire des muffins il n'y a rien de plus simple et rapide.

Ingrédients:
- 30 g de beurre
- 1 oeuf
- 80 g de sucre
- 150g de crème fraîche
- 120 g de farine
- 1 pincée de sel
- 6 g de levure chimique
- des framboises surgelées

Préchauffez votre four à 180°.
Faites fondre le beurre au micro-ondes.
Mélanger l’œuf et le sucre, puis y ajouter le beurre fondu, et la crème fraîche en plusieurs fois.
Y ajouter la farine tamisée, le sel et la levure.
Beurrez vos moules à muffins, et y ajouter la pâte. Rajouter des framboises dans chaque muffin.
Enfournez à 180° durant 20-25 minutes. Une fois cuits, les sortir du four et passer la lame d’un couteau entre les parois des moules et les muffins.
Laisser tiédir une dizaine de minutes avant de les démouler.
Et voilà rien de plus simple.

Cécile

Awkward

Aujourd’hui on descend dans la rue (ouais ouais) parce qu’à un moment y ‘en a marre des arbres en fleurs et des petites robes !

Mais bon, même dans ce magnifique décors, on a trouvé moyen de rencontrer un mec bizarre nous proposant de poser avec un oiseau (mort ? ou peut-être bien mourant !) qui n’arrivait plus à prendre son envol (enfin je crois!).
Bref, la nature nous rattrape mais on ne l’a pas laissé faire (on a refusé l’oiseau, hein !) : c'est pas cette fois que je jouerai à Blanche-Neige !

Le titre est un hommage à la bizarrerie de la réalisation de cet article, mais aussi à une nouvelle série que je ne regarde pas encore mais qui parait-il se regarde bien  (oui on se lance aussi dans le conseil multimédia, pourquoi pas ?!)

Tee-shirt reptile et capeline : H&M

Jean : Etam

Chaussures : André

Lunettes : Tom Ford

Thaïs

Chez Guillemette

La semaine dernière, nous avons enfin pu nous rendre toutes les deux chez Guillemette.
Chez Guillemette c'est le salon de thé lyonnais le plus plébiscité du moment, et Guillemette la reine des cupcakes et autres beaux (et bons) gâteaux mais aussi auteur de "Desserts des jours heureux", un livre qui vous fera forcément rêver !
Nous nous sommes retrouvées dans ce petit restaurant rose bonbon, aux petites tables mignonnes et étagères pleines de bonbons et livres colorés.
Le service est toujours fait  avec le sourire et chacun des plats nous a ravis autant les yeux que les papilles. Tout cela pour un prix tout à fait raisonnable. En bref, Guillemette c'est le paradis des copines, le repères des filles qui aiment les petits plats et la peinture rose !
Je vous conseille de suivre le salon de thé sur Facebook pour être au courant tous les deux jours des nouveaux menus, de plus, certains peuvent vraiment vous inspirer !
La suite en images !

Velouté de carottes à l'orange

Scones aux herbes fraiches, ricotta et saumon fumé.

Tarte aux oignons caramélisés, cranberries et chèvre.

Boston cream pie

Soupe de fraises au citron vert

Cécile et Thaïs

Blue (délavé) jeans

En ce moment, c'est un peu comme le Club Med scolaire.
Une espèce de période de transition où il faut reprendre l'habitude de se concentrer des heures assis sur une chaise, mais le point positif, c'est que j'exagère et que les heures sont plutôt peu nombreuses en ce moment.
Du coup c'est parfait pour la blonde et la brune qui souhaitaient faire renaitre leur blog de ses (presque) cendres !
Enfin cela c'était sans compter le retour du froid polaire et la pluie pourrave qui nous a empêché de faire un article toute la semaine, et qui surtout a incité Cécile à m'emmener (de force, si si), chez Zara, chose à ne jamais faire AU GRAND JAMAIS.
Du coup ben... j'ai une nouvelle veste en jean, merci la pluie ! Mais je l'aime celle là, depuis le temps que j'en cherche une jolie et qu'aucune n'avait su trouver grâce à mes yeux ...(ah mon obsession pour vestes Balmain rendent toutes les autres insipides !)

Veste jean : Zara / Jupe : Asos / Tee-shirt : Somewhere / Collier cœur : H&M (very old !) / Chaussures : André / Vernis : ELF Mango Corail

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Thaïs - photos Cécile

Crème brulée au lait de coco et au pandan

 

J'adore finir un repas sur une touche sucrée.

Je n'avais jamais fait de crèmes brûlées, j'ai donc voulu tenter l'expérience mais en faisant une recette un peu plus originale.
J'avais déjà goûté dans un restaurant des crèmes brûlées au coco et au pandan. Le pandan pour ceux qui ne connaissent pas c'est une plante asiatique avec un goût particulier, je ne saurais le décrire. Il existe des arômes de cette plante et quand on ouvre le flacon je trouve que ça sent le gâteau qui sort du four (oui j'ai beaucoup d'imagination).
Vous pouvez trouver cette plante dans le rayon frais des supermarchés asiatiques, mais vous pouvez aussi acheter directement l'arôme aussi dans les supermarchés asiatiques.
Ce parfum se marie parfaitement à la noix de coco, et donne en plus de la couleur à vos desserts; en l’occurrence du vert.

Voici les ingrédients nécessaires pour 4 gros ramequins à crème brûlée:

- 20 cl de lait de coco
- 25 cl de crème liquide
- 110 g de sucre semoule fin
- 6 jaunes d’œufs
- 3 feuilles de pandan ou 1 cuillère à café d'arôme de pandan
- Cassonade
- colorant vert (facultatif, uniquement si vous souhaitez leur donner un petit côté ovni, je n'en ai pas mis cette fois-ci)
Si vous n'utilisez pas l'arôme:
Rincer les feuilles de pandan et les ciseler
Chauffer la crème avec les feuilles de pandan. Couvrir la casserole, éteindre le feu lorsque la crème est chaude, sans bouillir. Laisser macérer 20 min et mixer les feuilles de pandan avec la crème. Passer au chinois en pressant bien les feuilles.
Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Porter le lait de coco à ébullition et mélanger avec la crème au pandan (c'est à ce moment que vous pouvez ajouter l'arôme et le colorant).
Incorporer progressivement aux jaunes d'oeufs tout en tournant pour ne pas cuire les jaunes et répartir dans les ramequins individuels.
Disposer les ramequins dans un plat à four profond, ajouter de l'eau bouillante dans le plat, jusqu'à mi-hauteur des ramequins.
Mettre le plat dans le four à 160°C et faire cuire environ 30 à 40 min. La crème est prête lorsqu'elle est bien prise mais encore un peu tremblotante au centre. Ouvrir la porte du four et laisser refroidir les crèmes dans le four.
Laisser reposer une nuit au réfrigérateur. Oui il faut être patient...
Juste avant de servir, saupoudrer les crèmes de cassonade et les caraméliser avec un chalumeau.
Et dégustez, vous m'en direz des nouvelles.

La gourmandise me tuera...

Voilà, j'ai fini mon stage la semaine dernière et j'ai du coup un peu plus de temps pour le blog. Je suis de retour sur Lyon avec Thaïs<3

Voici une recette d'une pâtisserie orientale que j'adore les makrouts! J'ai fait cette recette juste avant de revenir à Lyon, je n'avais pas eu le temps de la poster avant.

Je vais tenter de vous l'expliquer, sachant que c'est une des recettes de ma mère et qu'elle fait tout au pif, j'espère donc que les proportions seront bonnes.

Et puis pour garder mes bonnes habitudes, les proportions vous permettent de préparer une soixantaine de makrouts et oui rien que ça...
Pour la pâte à makrout:
Ingrédients:

- 1,5 kg de semoule fine

- 12 cl d'huile d'olive

- 8 cl de fleur d'oranger ( vous pouvez en mettre plus si vous aimez ça)

- 500g de beurre doux à température ambiante

- 20 à 25 cl d'eau

- 600g de dattes

Pour le sirop:

- 500g de sucre

- 50 cl d'eau

- 1 gousse de vanille, zeste d'orange/citron si vous le souhaitez

- 3 cuillère à soupe de miel

Préparez tout d'abord la pâte de dattes. Pour cela rien de plus simple, dénoyautez les dattes et mixez les avec un peu d'huile d'olive. Vous devez obtenir une pâte épaisse assez malléable. Et si vous voulez encore plus simple, on en trouve déjà faite mais prenez là de première qualité.

Mélangez votre semoule, beurre, huile d'olive, fleur d'oranger et eau. Remuez bien la pâte du bout des doigts jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé, il ne faut pas la pétrir. Faire un boudin de pâte, de la taille de l'ustensile à makrout (sorte de tampon), l'étaler de l'épaisseur que vous souhaitez et y incorporez la pâte de datte.

Refermer la pâte en pinçant les deux côtés. Prenez le tampon à makrout, le poser sur la pâte et appuyer. Retirer l'ustensile et découpez les makrouts en losange.

Réitérer l'opération, jusqu'à finir la pâte.

Préparer un sirop à mieller:

Faites cuire à feu doux le sucre, l'eau et la vanille. Faire cuire une dizaine de minutes, puis rajouter le miel et laisser cuire encore 10 minutes.

Vos makrouts enfin prêts, faites les frire dans un bain d'huile chaude durant 5 minutes et les passer directement dans le sirop. Les laisser s'imbiber deux à trois minutes, et retirez les.

Cette recette n'est pas évidente à expliquer, j'espère que les photos l'illustrent bien.

La gourmandise me tuera...

Cécile