Fond de tiroir

Ceci est un article oublié. Un article délaissé parmi les brouillons jamais publiés. Un article qui aurait bientôt fêté ses un an de non-existence (si ce n’est pas déjà fait !) si je n’avais pas subitement retrouvé la mémoire !

Nous avions fait ces photos au printemps dernier lors d’une conférence de presse dans l’Hôtel de ville à Lyon. Avouez que vous auriez presque pu croire que ces photos datent d’hier !!

C’est vraiment un endroit magnifique que j’avais découvert il y a quelques années mais dans lequel on ne se lasse pas de retourner, avis aux lyonnais qui ne s’y seraient pas encore rendus ou aux touristes de passage.

(Petite pensée pour mon sac de très mauvaise qualité qui doit aujourd'hui reposer en paix broyé je ne sais où !!)

Robe : Eskala / Chaussures : André / Bague : Bijoux Brigitte /Vernis : Elf "Mango Madness"/ Sac : Greenforest ici / (mauvaise qualité je le redis mais tellement joli !)

Thaïs - photos Cécile

Tarte poires amandine, touche de chocolat

Après une trop longue absence, enfin une nouvelle recette ... Promis, nous serons bientôt beaucoup plus assidues ( merci à Clélia pour le vocabulaire  )

Pour cette recette, j'ai choisi de faire une pâte sucrée que j'ai trouvé sur le blog de Rose and Cook. Cette pâte est juste ma nouvelle recette fétiche, elle est facile et rapide à faire et s'associe avec toutes les garnitures possibles. J'avais envie d'une tarte poires amandine, mais aussi d'un peu de chocolat, voici tout simplement le mix des deux. Le résultat n'est pas parfait esthétiquement mais gustativement je suis totalement convaincue. Le fait que le chocolat soit présent uniquement en fond de tarte, ne vient pas cacher le goût de l'amande.
Vous pouvez retrouver la recette ici, mais j'ai changé la dose de sucre et fait la pâte à tarte.

Ingrédients

Pâte sucrée: 100g de beurre - 50g de sucre glace - 200g de farine - 2g de sel - 40g d’œufs (presque 1 oeuf) - 15g de poudre d'amandes.

Poires amandines: 4 poires fraîches ou au sirop - 125g de poudre d'amandes - 2 œufs - 100g de beurre - 95g de sucre - 150 g de chocolat.

Pour la pâte sucrée, mélanger à la feuille d'un robot 100g de beurre mou avec 50g de sucre glace jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajouter la farine et le sel tamisés. Ensuite à vitesse minimale ajouter les 40g d’œufs et la poudre d'amandes. Enlever la pâte du robot et travailler la légèrement. Filmez la et laisser reposer au minimum une dizaine de minutes.

Préchauffez le four à 150°. Dans un saladier, mélangez le sucre, la poudre d'amandes et le beurre fondu. Ajoutez y les oeufs un à un.
Faites fondre le chocolat et nappez le fond de la tarte ( faites le quand le chocolat est bien chaud ). Déposez ensuite la préparation à l'amande et disposez y vos poires coupées en deux .
Faites cuire la tarte pendant 35 minutes, ne la mettez pas trop haut dans le four, elle risquerait de vite se colorer.

Cécile

Turn off the lights

Un jardin de Paris un dimanche ensoleillé = une plage du sud un après-midi d'août.
Malgré tout on a pu trouver une petite place pour faire des photos d'inspirations touristiques avec ma tenue monochrome encore peu estivale !
Ne nous en voulez pas si nous sommes moins présentes, je vous promet bientôt un article musical avec un lien vers mes chansons peur ceux qui ne les ont pas encore entendues.
Bonne semaine.
Thaïs - photos Alison

♫

T. shirt : Monoprix

Jupe : Zalando

Lunettes : Ray-Ban

Sac : Topshop (2009)

Boots : André (2012)

En mars on a aimé

Nous sommes de retour avec quelques adresses à tester sur Lyon :)

Gourmix

Nous avons été invitées à découvrir ce nouveau concept de restauration rue platière à Lyon.

106 recettes de mini sandwichs à base de produits du terroir entre 1,5 € et 2,50€. Ce fut une bonne surprise, les sandwichs étaient délicieux. A noter que les produits ne sont pas faits maison mais d’une très grande qualité et que les pains sont toujours servis chaud. Petit coup de cœur cette fois pour le yaourt maison sur lit de rhubarbe et spéculos, et le sandwich jambon cru/roquette/pesto.

Une adresse à découvrir. 

22 rue de la platière
69001 Lyon

Le Bistrot des maquignons

Bistrot situé dans la grande rue de la Guillotière, coup de cœur du mois. On y mange une cuisine généreuse, traditionnelle, mais tellement goûteuse. Le cadre est chaleureux et une grande terrasse est disponible pour les beaux jours à venir (oui il faut y croire...)
Pensez à réserver, le restaurant est très vite plein.

113 Grande rue Guillotière
69007 Lyon

Bangkok Royal

Restaurant très réputé à Lyon pour sa cuisine thaïlandaise. Les plats et les desserts y étaient très bons mais j’ai trouvé ça un peu cher (comptez environ 18 euros pour un plat).  Une adresse à conseiller tout de même pour déguster une bonne cuisine thaï.

40 rue Sergent Blandan
69001 Lyon 

Goramen

Bonne petite surprise pour ce restaurant, idéal pour un déjeuner. Les gyozas servis en entrée étaient bons ainsi que le Tan Tan Men qui est très copieux. Il y a eu quand même un peu d’attente, mais au final on en sort content et on garde l’adresse en tête.

12 rue Neuve
69002 Lyon

Yaafa 

Quelle joie quand j’ai su qu’un restaurant de falafels ouvrait à Lyon. Nous nous y rendons pour le déjeuner. La salle est petite, il est donc peut être mieux de prendre à emporter. Le sandwich en lui même était bon, et les falafels aussi. Ce jour là, on a eu pas mal d’attente ce qui est dommage. Mais d’après d’autres critiques cela n’avait jamais été noté, on ne leur en tiendra donc pas rigueur et cela ne nous empêchera pas de ressayer une prochaine fois, pour découvrir les différentes recettes. Les sandwichs peuvent être accompagnés de taboulé, de potatoes ou d’une soupe.

Petit + pour la citronnade maison à volonté.

17 rue d'Algérie
69001 Lyon  

Cécile et Thaïs

Dhal de lentilles corail, pains aux graines de cumin

Une recette que je fais très régulièrement, c'est plein d'épices et avec du lait de coco, juste tout ce que j'aime! L'un de mes plats indiens préférés: le dhal. Je pense qu'il y a des centaines de recettes possible mais voici la mienne.
Le mieux serait d'accompagner ce dhal d'un vrai naan, mais je n'ai jamais été satisfaite du résultat final surement car il faudrait le vrai four indien, le tandoor, pour les cuire correctement. En tout cas si vous avez une recette je suis preneuse.

Ingrédients pains:

250 de farine - 1 cuillère à café et demie de levure de boulanger - 1 cuillère à café de sel - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - graines de cumin

Tamisez la farine, ajoutez la levure, le sel, le romarin, 125 ml d'eau chaude, les graines de cumin et l'huile. Pétrir à l'aide d'un robot durant 8 minutes. Ramassez la pâte en boule et laissez gonfler 45 à 60 minutes dans un endroit tiède.

Aplatissez la pâte, badigeonnez d'huile d'olive et faites griller dans une poêle.

Ingrédients Dhal:

200g de lentilles corail - 20 cl de lait de coco - 3/4l de bouillon de volaille - 1 oignon - 1 cuillère à soupe de concentré de tomates - 6 tiges de coriandre - quelques graines de cardamome - 2 gousses d'ail - 2cm de racine de gingembre - 1 petit piment - 1/2 cuillère à café de cannelle - 1 cuillère à café de fenouil - 1 clou de girofle - 1 cuillère à café de curcuma - 1/2 cuillère à café de cumin - 1/2 cuillère à café de coriandre

Mixer les épices ( sauf le clou de girofle et les graines de cardamome) avec l'oignon, la coriandre, l'ail, le gingembre, le piment et un peu d'huile d'arachide afin de former une pâte.

Faites revenir le mélange d'épice dans une grande casserole, ajoutez les lentilles, le clou de girofle, les graines de cardamome, le bouillon et le concentré de tomates. En fin de cuisson ajoutez le lait de coco. Comptez une vingtaine de minutes pour la cuisson.

Cécile

Scrap Booking

Voila un moment que j'ai envie de changer la mise en forme des articles mode. Après avoir vu plusieurs montages qui m'ont inspiré je me suis décidée à me lancer dans un style plus découpage-collage ! 

J'espère que ça vous plaira, il est parfois difficile de se renouveler dans les articles et cette mise en page peut apporter un peu de changement ! 

Un look plutôt sobre pour les derniers jours d'hiver, le sac COS canon de ma copine Alison, ce pull coup de cœur de fin de soldes (juste parce qu'il y a du doré of course !) et le t shirt en soie de la créatrice Deborah Amsellem dont je vous reparlerai sans doute très prochainement !

♫ 

Pull : Zalando

Jean: Etam

T.shirt : Deborah Amsellem

Sac : COS

Derbies : André

Boucles d'oreilles : New Look

Collier : vintage

Vernis : Mavala "Dakar"

Thaïs - photos Alison

Poulet poché aux épices

Après un peu d'absence sur le blog, nous sommes de retour avec une petite recette très facile à réaliser. Il faut juste s'y prendre à l'avance car la cuisson demande du temps.
C'est l'une de mes recettes fétiches, impossible de la rater.

Ingrédients

 1 poulet entier - 1,5 litre d'eau - 250 ml de sauce soja claire - 250 ml de sauce soja brune - 125 g de cassonade - 4 anis étoilé - 2 bâtons de cannelle 

Dans un grand faitout, mélangez l'eau, les sauces de soja, le sucre, l'anis et la cannelle. 

Portez à ébullition, puis réduisez le feu pour obtenir un frémissement.

Plongez le poulet entier dans le bouillon et laisser cuire 25 minutes sans couvrir. Retirez du feu, couvrez et laisser le poulet refroidir 3 heures dans le bouillon. 

Passez le bouillon au tamis. Découpez le poulet et servez avec du riz et un peu de bouillon. 

PS: j'ai oublié d'ajouter la sauce avant de prendre les photos...

Cécile